Ce qui pousse ici
Sesto/Sexten
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sesto/Sexten, dans la province de Bolzano/Bozen en Tyrol du Sud, est un territoire où le relief alpin et des traditions séculaires forgent une identité gastronomique de caractère. C'est ici que le climat singulier et les savoir-faire montagnards donnent naissance à 15 indications géographiques protégées. Parmi celles-ci, plusieurs produits locaux attestent de la richesse d'une zone de 116 communes, notamment le croquant Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pain de seigle robuste, et le fameux Speck Alto Adige IGP, dont le fumage alpin lui confère son goût unique. L'abondance des vergers locaux se retrouve dans les distillats précis comme le Südtiroler Zwetschgeler IG et le Südtiroler Williams IG, tandis que la flore alpine nourrit le Südtiroler Enzian IG, offrant une palette de saveurs intrinsèquement liées à ce lieu d'exception.