Ce qui pousse ici
Sagron Mis
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Sagron Mis, communauté montagnarde de seulement 171 habitants dans la province de Trente, l'altitude et l'isolement dictent des méthodes de production préservées. Ce territoire alpin exigu participe à 20 dénominations d'origine protégées. Parmi elles, le Puzzone di Moena DOP s'impose comme l'appellation la plus locale, limitée à une zone restreinte de 22 communes. Les vaches nourries de ces alpages herbeux fournissent le lait cru indispensable à ce fromage à croûte lavée. Ce terroir escarpé façonne l'identité aromatique de cette spécialité, bien loin des standards industriels.
Commune
Né sur cette terre
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaDOPPuzzone di MoenaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino