Ce qui pousse ici
Bolzano Vicentino
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la plaine agricole de la province de Vicence, la commune de Bolzano Vicentino, forte de ses 6 500 habitants, est le berceau d'un savoir-faire charcutier unique. C'est ici, sur ces terres d'alluvions propices à l'élevage, que s'épanouit la Soprèssa Vicentina DOP, un saucisson d'exception dont l'aire de production s'étend sur 113 communes. Ce terroir fertile n'abrite pas moins de 15 dénominations protégées. Aujourd'hui, les amateurs de produits d'AOP peuvent pousser les portes de 2 producteurs basés ici, tous deux ouverts aux visites pour y partager leur passion authentique.
Commune