Ce qui pousse ici
Valdastico
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Valdastico, commune disséminée de la province de Vicence, s'articule autour de hameaux comme San Pietro plutôt qu'un unique centre. Cette topographie, façonnée par la haute vallée de l'Astico, offre un terroir distinct où s'épanouissent des produits uniques. C'est ici que la Soprèssa Vicentina DOP, charcuterie emblématique dont la zone s'étend sur 113 communes, trouve ses conditions idéales. Les spécificités des sols et du climat participent également à l'élaboration de l'Asiago DOP. Au total, 15 dénominations protégées se chevauchent sur ce territoire où 2 producteurs vérifiés perpétuent ce patrimoine gustatif.
Commune