Ce qui pousse ici
Cavriago
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux portes de Reggio d’Émilie, la plaine de Cavriago abrite près de dix mille résidents. Ses sols alluviaux et son climat de transition façonnent l'identité de 16 appellations protégées, au premier rang desquelles figurent le Colli di Scandiano e di Canossa DOC — un vin délimité à seulement 15 communes — et le Reggiano DOC. La spécificité de ce microclimat de plaine permet une maturation optimale des cépages locaux. Aujourd'hui, 5 producteurs certifiés basés dans la commune maintiennent cette rigueur technique, garantissant l'expression pure de ces terroirs viticoles.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena