Ce qui pousse ici
Rio Saliceto
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Né entre un ancien canal de démarcation avec Carpi et des plaines autrefois parsemées de saules sauvages, Rio Saliceto tire de ce terroir humide sa vocation agricole unique. Aujourd'hui, 3 producteurs certifiés y élaborent l'Anguria Reggiana IGP, une pastèque gorgée de sucre cultivée au sein d'une aire restreinte de seulement 20 communes. Ce sol alluvial nourrit également le Reggiano DOC, un vin vif issu de cépages locaux, ainsi que l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Au total, 16 dénominations d'origine se partagent ce micro-terroir émilien hautement préservé.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGPAnguria ReggianaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena