Cicala

Dans la province de Catanzaro, Cicala porte un nom évocateur des cigales, ces insectes sentinelles d'un écosystème calabrais singulier. C'est précisément cette singularité géographique et climatique qui fonde l'identité de ses produits. Parmi les douze appellations protégées s'étendant sur ce territoire, la 'Patata della Sila IGP' est emblématique; cultivée sur 24 communes seulement, dont Cicala, elle tire sa spécificité des plateaux environnants. Cette synergie territoriale nourrit également la 'Clementine di Calabria IGP' et la 'Soppressata di Calabria DOP', confirmant la vocation agricole profonde de cette parcelle calabraise.