AGRICOLA MARCO PORELLO s.s.

À Canale, sur les collines entre Langa et Roero, dans la province de Cuneo, Agricola Marco Porello travaille quatre dénominations DOCG qui s'articulent autour de deux cépages : le Nebbiolo et le Dolcetto. Du premier naissent le Barolo et le Barbaresco, affinés respectivement trente-huit et vingt-six mois, des vins à la trame minérale et aux tanins fermes qui demandent du temps. Le Dolcetto, quant à lui, trouve deux expressions distinctes, le Diano d'Alba et le Dogliani, qui restituent avec immédiateté le sol schisteux de la région. La marque de fabrique de l'entreprise réside dans la rigueur des protocoles de vieillissement et la fidélité au caractère variétal, sans concessions au style. C'est un profil qui unit les rouges de longue garde et ceux à boire jeunes, mesurant chaque étiquette à l'aune du territoire piémontais plutôt qu'à la recherche de consensus. Une lecture précise et sans raccourcis des Langhe et du Roero, qui a fait de Porello une référence pour ceux qui recherchent la cohérence dans le verre plutôt que le sensationnel, et qui place la cave parmi les valeurs sûres des rouges du Cuneese.

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