AGRITURISMO CANTARANA

Sur les collines de Colceresa, dans la province de Vicenza, des murets en pierre sèche délimitent les vergers de Cantarana, où mûrit la Ciliegia di Marostica IGP. Le producteur, certifié, récolte ces fruits protégés — d'un calibre minimum de vingt-trois millimètres — à leur meilleur moment et les vend directement, sans intermédiaires, un geste qui réduit au maximum la distance entre l'arbre et la table. L'activité ne se limite cependant pas à la récolte. L'agriturismo propose des appartements indépendants et de vastes jardins, transformant le rythme agricole en une hospitalité détendue, faite du silence de la campagne et de l'ombre sous les cerisiers. C'est un modèle où la dénomination devient une expérience tangible : on découvre la cerise non pas à travers une étiquette, mais à travers le lieu qui la produit. Ceux qui recherchent un contact direct avec cette partie du Vicentino peuvent séjourner à la ferme et, à la bonne saison, acheter les cerises fraîchement cueillies dans les rangées qui entourent la maison, vérifiant personnellement le calibre et la maturité que la certification garantit.

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