Alberta Luciana Azienda Agricola

À Cavaglià, sur les collines de Biella, Alberta Luciana Azienda Agricola concentre son travail sur un seul cépage blanc, l'Erbaluce, au sein de la DOCG Erbaluce di Caluso qui embrasse 36 communes piémontaises. De ce raisin unique, l'entreprise extrait trois expressions distinctes : le blanc tranquille, tendu et minéral ; le vin effervescent ; et le passito moelleux, doux résultat des vendanges tardives. C'est un choix de spécialisation qui révèle la polyvalence du cépage plutôt que de la disperser. Avec un titre alcoométrique minimum de 11%, les vins tranquilles recherchent l'équilibre entre fraîcheur et structure, tandis que les sols calcaires et d'origine volcanique laissent dans le verre la précision saline qui identifie la zone. Les trois expressions racontent une dénomination enracinée depuis des siècles dans la viticulture piémontaise, dont Alberta Luciana se fait la gardienne mesurée. La gamme, entièrement déclinée sur l'Erbaluce, démontre comment une seule variété peut couvrir tout le spectre — de la table quotidienne au vin de méditation — sans jamais sortir des frontières d'une unique origine protégée.

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