ARCANIA

Depuis le hameau de Rive d'Arcano, dans la province d'Udine, Arcania travaille une seule dénomination, le Friuli Grave DOC, l'une des zones viticoles les plus étendues du nord-est italien. L'entreprise parcourt l'intégralité de son cahier des charges, des blancs les plus frais, avec le Pinot grigio et le Sauvignon en première ligne, aux rouges plus structurés comme le Cabernet franc et le Refosco dal peduncolo rosso, en passant par les rosés. La teneur minimale en alcool de 10% témoigne du climat frais de la plaine frioulane, où la maturation reste mesurée et la définition variétale prime sur la puissance. C'est sur cela que s'oriente l'approche de la cave : précision et reconnaissabilité du cépage, lues à travers un éventail qui couvre tout le spectre de la dénomination entre blancs, rosés et rouges. Le Friuli Grave devient ainsi, entre les mains de l'entreprise, moins un vin unique qu'une palette d'expressions unies par le même cahier des charges et le même climat, où chaque étiquette clarifie un trait différent de la même zone.

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