Armonie Italiane - Masseria Faraona

Sur le plateau de la Murgia centrale, Armonie Italiane – Masseria Faraona interprète trois expressions du Castel del Monte, soutenues par les vignobles de Nero di Troia. Les deux Riserva rouges mûrissent vingt-quatre mois, temps pendant lequel les fruits noirs et la profondeur minérale se consolident au-delà du seuil de 13 % qui définit ces dénominations protégées. C'est une écriture verticale, faite de calcaire et d'altitude plus que de chaleur. Pour compléter le tableau, il y a le Bombino Nero, un rosé de précision et non un simple ornement, enraciné dans la même génétique autochtone des Pouilles. Les trois dénominations partagent un territoire exigeant — dix communes unies par la pierre calcaire et l'altitude — et c'est précisément de cette rigueur qu'elles tirent leur cohérence. Non pas un portefeuille dispersé, mais trois façons de lire le même plateau : le Nero di Troia dans ses réserves structurées, le Bombino Nero dans sa version rosée et tendue. Le dénominateur commun reste la Murgia, avec son sol blanc et le vent qui tempère la maturation.

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