Az. Agr. Eredi Gallina Antonio Gabriele

Dans le district calabrais de la Clementine di Calabria IGP — 404 communes qui couvrent une grande partie de la région — l'Az. Agr. Eredi Gallina Antonio Gabriele cultive l'agrume devenu le symbole de cette terre. Le choix se porte sur les variétés apirene, sans pépins, sélectionnées pour leur intensité gustative et leur tenue commerciale : une spécialisation qui répond aussi bien au palais qu'au marché. L'entreprise est basée à Corigliano-Rossano, dans la plaine de Sibari cosentine, où le climat doux et les sols alluviaux confèrent au fruit la douceur et le parfum que la dénomination protège. Respecter les critères de provenance de l'IGP signifie lier chaque caisse à une origine circonscrite, dans une filière où la géographie compte autant que le soin apporté au champ. C'est une réalité de taille modeste, qui maintient vivante l'agrumiculture du Sud selon des standards partagés. Le travail des Eredi Gallina se mesure en un équilibre : préserver le caractère d'une clémentine reconnaissable et, au même temps, suivre le rythme d'une demande qui exige des fruits propres, constants et sans pépins. La Calabre, en cela, reste la référence.

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