Az. Agr. Lazzari

À Capriano del Colle, où les reliefs brescians interrompent la plaine, l'Az. Agr. Lazzari interprète l'unique DOC du territoire, étendue sur seulement deux communes. Le cépage clé est le Marzemino — ici appelé Berzemino — accompagné de Merlot et Sangiovese pour les rouges, tandis que les blancs s'articulent autour du Trebbiano, en versions vives et en supérieurs structurés qui dépassent les 10,5 % d'alcool. C'est un paysage viticole peu fréquenté, et c'est précisément ce qui en fait un accès direct à une Lombardie œnologique moins racontée. La cave ouvre ses portes pour des dégustations sur rendez-vous, offrant toute la gamme, du blanc vif au rouge plus solide. Ceux qui réservent une visite découvrent un producteur enraciné dans une zone minuscule, capable de faire parler un terroir qui atteint rarement les grandes vitrines. Il vaut la peine de téléphoner pour fixer la dégustation et de parcourir personnellement, verre après verre, l'identité de ces collines bresciennes souvent oubliées des cartes les plus fréquentées.

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