AZ. AGR. TERZONI SURIANI M. – Suriani M&C Snc

De Rovigo, dans le Polesine, Suriani M&C confie quatre générations de savoir-faire à un unique produit protégé : l'Aglio Bianco Polesano DOP, l'ail blanc et sec que l'appellation reconnaît sur les 29 communes du territoire. Les bulbes en portent les traits codifiés — la surface brillante et candide, une teneur élevée en matière sèche — qui les rendent reconnaissables sur les étagères de la grande distribution, en Italie comme à l'étranger. C'est une spécialisation étroite, construite sur plus d'un siècle de pratique et traduite en une qualité qui mise tout sur la constance. Aucune diversification d'étiquettes : un seul bulbe, un seul cahier des charges, un seul bassin de plaine entre les bras du Pô. La valeur, ici, se mesure à la capacité de répéter le même standard récolte après récolte, en introduisant un produit agricole de niche dans les grands circuits de la distribution moderne sans perdre les références de l'appellation polesana dont il tire son nom et son caractère.

Contacts