Azienda Agraria Santa Lucia

De la province de Savona, en Ligurie, l'Azienda Agraria Santa Lucia signe un Morellino di Scansano DOCG élaboré à partir de Sangiovese et de cépages noirs sélectionnés pour le terroir toscan dont la dénomination tire son nom. Le projet a grandi progressivement à partir des racines agricoles familiales, se transformant en une vinification consciente qui accumule le savoir vendange après vendange, où chaque millésime enregistre une sélection ciblée des raisins. Le résultat est des vins d'au moins 12,5% en volume, où la technique de cave rencontre l'expérience de ceux qui connaissent leurs rangs de près. C'est un travail qui privilégie la cohérence en verre plutôt que le rendement immédiat, laissant le caractère du Sangiovese émerger sans contrainte. Ceux qui veulent comprendre comment le travail quotidien dans les champs se transforme en vin peuvent s'arrêter au domaine : les visites et dégustations sont toujours ouvertes, et restent le moyen le plus direct de saisir l'identité de cette production.

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