Azienda Agricola La Muraca

À Losine, où la Valcamonica impose les règles de la viticulture de montagne, La Muraca enracine ses vignes à la frontière entre terroir alpin et vignoble. L'unique dénomination de l'entreprise est l'IGT Valcamonica, qui couvre vingt-quatre communes, et sur cette base naissent des blancs, des rouges et des vins de paille issus de trois variétés choisies pour résister à l'altitude : Riesling Renano, Incrocio Manzoni et Müller Thurgau. Ce sont des cépages qui répondent aux variations thermiques de la montagne de Brescia par la fraîcheur et la définition : chaque vendange atteint un minimum de 11,5% d'alcool tout en conservant la précision minérale qui distingue la zone. C'est une viticulture qui traduit l'altitude en fruit cristallin et en structure nerveuse, où l'élévation compte autant que le sol. L'entreprise accueille les visiteurs : monter jusqu'à ces vignobles d'altitude signifie voir de près comment la haute montagne, et pas seulement la cave, dessine le profil de ces vins, et comment trois raisins nordiques trouvent ici leur propre grammaire alpine.

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