DOCG · depuis 1973
Chianti
Wine · PDO · 67 communes
Reconnu depuis 1973, l'AOP Chianti s'étend sur 67 communes de Toscane, dont Bagno a Ripoli. Ce qui distingue cette appellation de ses voisines est sa mosaïque de sous-zones (telles que Colli Senesi ou Rufina) imposant des règles d'élevage et de rendement bien plus strictes que la version de base. Alors que le Chianti générique exige un minimum de 70 % de Sangiovese et autorise jusqu'à 10 % de cépages blancs pour un rendement de 11 tonnes par hectare, la sous-zone Colli Senesi Riserva élève l'exigence avec un élevage de huit mois sous bois et quatre mois en bouteille, offrant un vin sec s'affinant vers le velouté.
Sangiovese 70%11.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs117 vérifiés
Agricola Fabbriche✓Agricola Ficomontanino S.r.l.✓Agricoltori del Chianti Geografico✓Agrinico s.r.l. – Tenuta di Morzano✓Az. Agr. Le Fornaci di Rossi Manuela, Paola e Laura Soc. Sempl. Soc. Agricola✓Az. Agr. Malenchini di Diletta Malenchini✓Az. Agr. Poggi del Chianti✓Az. Agr. San Jacopo di Aldo Pasquini✓Az. Ag. Santa Liberata di Tamburini Marisa✓Azienda Agricola Balbi - Fattoria Il Capitano S.r.l.✓Azienda Agricola Campochiarenti✓Azienda Agricola Casa di Monte✓Azienda Agricola Corbinelli di Corbinelli Claudio✓Azienda Agricola Fattoria di Petrognano ss✓Azienda Agricola F.lli Bini s.r.l. – Soc. Agr. (Fattoria Bini)✓Azienda Agricola I Mori✓Azienda Agricola La Cignozza✓Azienda Agricola Lanciola s.s.a.s.✓Azienda Agricola Le Torri di Campiglioni✓Azienda Agricola Marini Giuseppe✓Azienda Agricola Montaioncino di Cartechini Mauro✓Azienda Agricola Parentini di Parentini Riccardo✓Azienda Agricola Petriolo s.s. – società agricola di Burini Emiliano e Sorelli Matteo✓Azienda Agricola Piandaccoli✓Azienda Agricola Podere Alberese di Casati Giovanni✓Azienda Agricola Podere dell’Uliveto di de Claricini Filippo✓Azienda Agricola San Gervasio✓Azienda Agricola Travignoli✓Azienda Terre Di San Gorgone Di Fornaciai Cristina✓Azienda Uggiano S.r.l.✓Banfi✓Bindi Sergardi✓Buccia Nera Soc. Agricola Semplice✓Camperchi Società Agricola a Responsabilità Limitata✓Campo del Monte Eredi Benito Mantellini Az. Agr. s.s.✓Cantina dei Vini Tipici dell'Aretino sca✓Cantina Sociale Colli Fiorentini s.a.c.✓Cantina Sociale Colline del Chianti e Geggiano s.c.a.✓Cantine F.lli Bellini di A. Bellini & C. s.a.s.✓Cantine Ravazzi s.n.c. di Ravazzi Alberto & c.✓Castello di Gabbiano (Beringer Blass Italia Srl Azienda Agricola)✓Castello di Nipozzano - Marchesi Frescobaldi Società Agricola srl✓Castello di Oliveto✓Castelvecchio fattoria/azienda agricola di Filippo Rocchi✓Chianti Trambusti s.r.l.✓Col d'Orcia✓Conte Ferdinando Guicciardini - Castello di Poppiano✓Donatella Cinelli Colombini Az. Agr.✓Fattoria Altomena s.r.l.✓Fattoria Carpineta Fontalpino di Gioia e Filippo Cresti SRL✓Fattoria Cerreto Libri di Valentina Baldini Libri✓Fattoria Dianella di Veronica Billeri Passerin D'Entreves✓Fattoria di Bagnolo✓Fattoria di Casalbosco s.r.l.✓Fattoria di Castel Pietraio di Mauro Neri Del Nero✓Fattoria di Fiano Ugo Bing✓Fattoria di Grignano - Mida Milano srl✓Fattoria di Poggiopiano di M. Galardi✓Fattoria Il Lago srl✓Fattoria Il muro della Famiglia Pancaro s.s. soc.agr.✓Fattoria Il Palagio✓Fattoria Il Poderaccio di Lisa Ravà✓Fattoria Le Sorgenti di G. Ferrari✓Fattoria Montereggi✓Fattoria Pagnana S.p.A.✓Fattoria Torre a Cona Società Agricola SRL✓Fattoria Uccelliera✓Fattoria Villa Saletta s.r.l.✓Fornai s.r.l.✓Gratena Società Agricola s.r.l.✓I Balzini Società Agricola s.a.s.✓Impresa Enoagricola S.r.l. Pasolini dall’Onda✓La Cantina di Presciano s.i.a. Società Agricola Italiana a r.l.✓La Colombaia Ville di Bagnolo spa✓La Fortezza Vini srl✓La Leccia✓La Querce di Massimo Marchi e C. S.a.s.✓La Torre srl società agricola✓Le Fonti di Ciucchi Simone✓Lionello Marchesi S.r.l.✓Manetti Paolo & Raimondo s.n.c.✓Marchesi Gondi s.s.a.✓Melini✓Palumbo Angelo✓Paterna, società agricola cooperativa✓Poggio al Chiuso s.s.a.✓Poggio Bonelli✓Poggio del Moro✓Poggio Salvi di Bicchi Laura s.a.s.✓Poggiotondo✓Rossetti s.r.l. a Socio Unico✓Ruffino s.r.l.✓Sensi Vigne e Vini S.r.l.✓Soc. Agr. Pietraserena di Arrigoni B.&B. Soc. Semplice✓Soc.Coop.Vecchia Cantina di Montepulciano Soc. Agr.✓Società Agricola Betti✓Società Agricola Fondiaria Ligure Toscana – S.A.F.T. s.n.c.✓Società Agricola Lavacchio s.r.l.✓Società Agricola Pugliano s.r.l.✓Società Agricola Usiglian del vescovo s.r.l.✓Società Agricola ven. Tacinaia ss✓Tenuta Cantagallo e Le Farnete✓Tenuta di Artimino✓Tenuta di Castiglioni - Marchesi Frescobaldi Società Agricola srl✓Tenuta La Gigliola✓Tenuta Moriano s.s.✓Tenuta San Vito in Fior di Selva✓Tenuta Sette Ponti✓Tenute San Fabiano Conti Borghini Baldovinetti De' Bacci✓Trecciano s.r.l. Società Agricola✓Val di Botte✓Villa Corliano✓Villa Ilangi società agricola✓Vini Conti s.a.s.✓Vino Sorelli s.p.a.✓Viticoltori Senesi Aretini soc. coope. agr.✓Vitivinicola Giorni di Giorni Alessandro✓
Les faits
- Couleur
- rubis vif tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, franc, légèrement tannique, qui s'affine avec le temps pour devenir souple et velouté
- Consortium
- Consorzio Vino Chianti →
Les producteurs 117
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Agricola Fabbriche
Agricola Ficomontanino S.r.l.
Chiusi
Agricoltori del Chianti Geografico
Gaiole in Chianti
Agrinico s.r.l. – Tenuta di Morzano
Montespertoli
Az. Agr. Le Fornaci di Rossi Manuela, Paola e Laura Soc. Sempl. Soc. Agricola
San Gimignano
Az. Agr. Malenchini di Diletta Malenchini
Az. Agr. Poggi del Chianti
Cavriglia
Az. Agr. San Jacopo di Aldo Pasquini
Reggello
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+ 109 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Chianti ?
- Chianti est produit dans 67 communes en Toscana, en Italie : Arezzo, Bagno a Ripoli, Barberino Tavarnelle, Bucine et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Chianti ?
- Chianti est produit avec Sangiovese (min 70%), Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Chianti ?
- Le degré d'alcool minimum de Chianti est de 11.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.