Azienda Agricola Pietro Beconcini

Près de San Miniato, le long des anciennes routes de pèlerinage qui traversent les collines pisanes, Pietro Beconcini cultive les vignobles familiaux sous une seule dénomination, la DOC Terre di Pisa. Au centre se trouve le Sangiovese, accompagné des autres rouges autorisés, mais le véritable fil conducteur est l'étude du terrain : un travail patient de lecture du sol qui oriente chaque choix dans la vigne et dans la cave. De cette relation étroite naissent sept vins rouges et deux vinsanto, tous expression de raisins qui absorbent le caractère du lieu plus que d'une formule répétée. Tradition et apprentissage continuent ensemble, sans que l'un freine l'autre, dans une zone qui reste en marge des grands noms toscans mais qui, précisément pour cette raison, conserve sa propre voix. Ceux qui arrivent sur les collines de San Miniato sont accueillis pour déguster et voir de près comment cet équilibre prend forme, verre après verre, aux côtés de ceux qui le pratiquent.

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