Barboglio de Gaioncelli

Barboglio de Gaioncelli produit du Franciacorta dans la zone lombarde des dix-neuf communes, où le Chardonnay, le Pinot nero, le Pinot bianco et l'Erbamat retrouvé trouvent leur équilibre. L'unique dénomination de l'entreprise se concentre sur le vin effervescent et le rosé, élevés au moins dix-huit mois, le temps qui sépare la bulle générique de la complexité qui distingue cette DOCG. Le paysage en dit déjà long sur le vin : le contraste entre les pentes verdoyantes et les tonalités chaudes de la terre reflète un terroir jamais uniforme, fait de sols et de pentes que l'assemblage restitue dans le verre. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations et des visites guidées à travers les vignobles, et c'est en parcourant les rangs que la relation entre le relief et le vin devient lisible. Ceux qui viennent peuvent suivre tout le parcours, de la vigne au verre, et comprendre pourquoi dix-huit mois sur lies ne sont pas une obligation du cahier des charges mais la marge dans laquelle ces vins effervescents gagnent en profondeur. Une halte recommandée à ceux qui explorent la Franciacorta au-delà des caves les plus connues.

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