Barboglio de Gaioncelli

Barboglio de Gaioncelli produce Franciacorta nella zona lombarda dei diciannove comuni, dove Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco e il recuperato Erbamat trovano il proprio equilibrio. L'unica denominazione dell'azienda si concentra su spumante e rosato, affinati almeno diciotto mesi, il tempo che separa la bollicina generica dalla complessità che distingue questa DOCG. Il paesaggio dice già molto del vino: il contrasto tra i declivi verdeggianti e le tonalità calde della terra riflette un terroir mai uniforme, fatto di suoli e pendenze che l'assemblaggio riporta nel bicchiere. L'azienda accoglie visitatori per degustazioni e tour guidati tra i vigneti, ed è proprio camminando i filari che il rapporto tra rilievo e vino si fa leggibile. Chi arriva può seguire l'intero percorso, dalla vigna al calice, e cogliere perché diciotto mesi sui lieviti non siano un obbligo di disciplinare ma il margine entro cui questi spumanti guadagnano profondità. Una sosta consigliata a chi esplora la Franciacorta oltre le cantine più note.

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