BARCAGLIONI CESARE

Barcaglioni Cesare gère dans les Marches quatre dénominations DOCG, un ensemble qui allie rareté et longévité. À l'extrême de la singularité se trouve la Vernaccia nera di Serrapetrona, un raisin rouge effervescent que peu de régions au monde connaissent ; à l'extrême de la structure se trouvent les rouges du Cònero, qui demandent deux ans d'affinage avant leur mise sur le marché. Entre ces deux pôles s'étendent les deux grandes expressions de Verdicchio, la Riserva di Matelica et celle des Castelli di Jesi, chacune soumise à dix-huit mois de vieillissement pour construire sa complexité. C'est un portefeuille qui révèle un choix délibéré plutôt qu'une collection aléatoire : des blancs fortement territorialisés et des rouges destinés à durer, tous enracinés dans des cépages autochtones et des cahiers des charges stricts. Le temps est la constante qui unit ce spectre, décliné en mois différents selon la dénomination mais toujours imposé comme condition. Il en résulte un portrait des Marches viticoles lu à travers ses standards de production les plus exigeants, où la longévité n'est pas un accessoire mais le critère même selon lequel chaque vin est conçu.

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