BARTOCCIO ALDO

À Poggio San Marcello, sur le territoire d'Ancône, Aldo Bartoccio dirige une entreprise qui gère quatre dénominations DOCG, le sommet de la pyramide des Marches. Le catalogue s'ouvre sur un cépage rare, la Vernaccia nera di Serrapetrona, proposée à la fois en version tranquille et en version effervescente, et se poursuit avec les rouges structurés du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et de Sangiovese avec un vieillissement obligatoire de 24 mois. Pour compléter la sélection, on trouve deux Verdicchio riserva, celui de Matelica et celui des Castelli di Jesi : des blancs qui nécessitent au moins 18 mois d'affinage et qui, bien que nés du même cépage, parlent de terroirs distincts, l'un intérieur et montagnard, l'autre plus ouvert vers les collines centrales. Quatre reconnaissances au plus haut niveau, réparties entre rouge et blanc, tranquille et effervescent, dessinent une production qui ne recherche pas l'étendue mais la profondeur, enracinant chaque étiquette dans son coin précis de la province des Marches et dans les longs délais qu'impose chaque DOCG.

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