Basile Gianna

À Moscufo, sur les collines qui descendent vers l'Adriatique, Basile Gianna produit au sein d'une seule dénomination, l'Aprutino Pescarese DOP, dont l'aire géographique englobe quarante-six communes de la province de Pescara. L'activité tourne entièrement autour de l'huile d'olive extra vierge, interprétée ici comme une expression directe du terroir plutôt que comme un produit de gamme. Dans le verre, l'huile se présente avec des tonalités allant du vert pâle au jaune intense, un fruité qui se maintient entre léger et moyen et un fond de notes herbacées. C'est une signature dictée par le microclimat des collines des Abruzzes et par les variétés locales cultivées sur des pentes exposées à la mer, où la proximité de l'Adriatique tempère les caractères et oriente l'huile vers l'équilibre plutôt que vers la puissance. L'entreprise ne propose pas de visites, mais son profil reste lisible dans chaque bouteille, témoin d'une manière sereine d'interpréter l'oléiculture de Pescara, faite de mesure plutôt que de force.

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