BEL SIT Azienda Agricola di Scavino S.S.A.

Depuis 1996, Andrea et Gianpiero Scavino dirigent l'entreprise familiale depuis Castagnole delle Lanze, un point d'observation privilégié là où les Langhe cèdent le pas au Monferrato. Leur travail traverse trois dénominations DOCG qui dessinent un portrait complet du territoire : la Barbera d'Asti, interprétée dans toute sa versatilité, des jeunes étiquettes aux réserves vieillies, côtoie le Ruchè di Castagnole Monferrato et l'Arneis blanc de la zone Terre Alfieri. Des rouges de calibre et des blancs de finesse cohabitent ainsi sous la même main. La générosité géologique de ces collines devient, grâce au travail attentif dans la vigne, une constance qualitative qui ne craint pas le changement de millésime ou de cépage. Chaque bouteille enregistre la relation entre sol, exposition et saison. Ceux qui montent à Castagnole trouvent des salles de dégustation et des parcours parmi les rangs de vigne : un moyen direct de comprendre comment le soin apporté au vignoble se traduit en expression dans le verre. Réserver une visite est le bon pas pour lire ce coin du Piémont de l'intérieur.

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