Beltramo Giorgio (Beltramo Vini)

À Barge, au sein de la zone Pinerolese DOC qui s'étend sur trente-quatre communes, Beltramo Giorgio cultive des cépages piémontais — Barbera, Nebbiolo et Bonarda — qui y trouvent une expression propre. La dénomination est unique, mais elle rassemble différents registres, des rouges aux rosés, chacun lié au terroir de la vallée et élaboré sur un titre alcoométrique minimum de 11,5%. Derrière cette entreprise familiale se cache une histoire de retour aux sources : Marco Beltramo a délaissé la pratique de l'architecture pour se consacrer à la vigne, apportant à la culture une attention particulière à l'équilibre entre le sol et la plante. C'est un regard qui traite le vignoble comme une structure à lire et à accompagner, plutôt qu'à forcer. Se concentrer sur une seule DOC permet d'approfondir cette relation sans se disperser, affinant année après année la connaissance de son propre terrain. La cave accueille les visiteurs pour des dégustations de ses rouges et rosés : s'arrêter ici, c'est goûter, l'un à côté de l'autre, les différents visages d'une dénomination de vallée et comprendre comment la même terre sait parler avec des voix différentes.

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