BIANCHI GIOVANNA

La production de Giovanna Bianchi s'inscrit entièrement dans les limites des Marches, à travers quatre appellations de rang DOCG qui dessinent une géographie œnologique précise. Côté rouges, deux registres coexistent : la Vernaccia di Serrapetrona, issue d'un cépage noir autochtone et déclinée en version spumante et tranquille, et le Cònero à base de Montepulciano, soumis à au moins vingt-quatre mois de vieillissement qui en renforcent la structure. Le chapitre des blancs tourne entièrement autour du Verdicchio, interprété ici en deux expressions distinctes. Le Matelica Riserva apporte une minéralité nette, fille des vallées intérieures ; le Castelli di Jesi Riserva, affiné comme le premier pendant au moins dix-huit mois, en offre une version plus ample et étendue. Il ne s'agit pas d'un simple échantillon, mais d'une lecture stratifiée de la complexité régionale : chaque Riserva impose des délais longs, chaque appellation un cépage et un caractère. Qui cherche les Marches du vin trouve ici quatre coordonnées lisibles l'une à côté de l'autre.

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