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Depuis Calosso, dans la région d'Asti, bluadmin gère trois DOCG qui racontent le Monferrato à travers ses rouges et ses blancs. Le cœur est le Ruchè di Castagnole Monferrato, l'un des cépages les plus rares de la région, qui donne un rouge à l'empreinte minérale ; à ses côtés coule la Barbera d'Asti, élevée au moins quatre mois, avec son profil plein et reconnaissable. La dénomination Terre Alfieri complète le tableau avec des blancs et des rouges au caractère polyvalent. Ce qui unit ces étiquettes est un choix de méthode : la viticulture biologique, assumée comme fondement productif et non comme simple argument, avec l'objectif de laisser le sol s'exprimer avant le vin. Il en résulte un portrait cohérent de l'Astigiano, où le cépage rare et le cépage identitaire coexistent dans la même cave. Ceux qui arrivent à Calosso peuvent s'arrêter pour une visite et une dégustation, en suivant du vignoble au verre le fil qui relie ces trois territoires protégés.

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