BORGO CLAUDIUS

À Trivignano Udinese, au sein de la DOC Friuli Aquileia qui regroupe quinze communes, Borgo Claudius interprète une unique dénomination de la plaine orientale du Frioul. Ici, le Friulano pousse aux côtés d'autres cépages à baies blanches adaptés au microclimat local, dans un coin du nord-est où l'influence adriatique et les brises préalpines se rencontrent sur les sols de la plaine. La production couvre des blancs, des rouges et des rosés, tous avec plus de 10 % d'alcool minimum, et restitue avec immédiateté le rapport entre le cépage et le terroir : aucune médiation superflue, le territoire passe directement dans le verre. Concentrer le travail sur une seule DOC permet à l'entreprise de lire attentivement les nuances de son environnement plutôt que de les disperser sur différents fronts. Borgo Claudius ouvre ses portes à ceux qui souhaitent le vérifier en personne : une visite de la cave, avec dégustation, est le moyen le plus direct de comprendre comment le microclimat du Friuli Aquileia se traduit par un blanc tendu, un rouge mesuré ou un rosé de saison. L'arrêt en vaut la peine le long de la route des vins du Frioul.

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