Bortoluzzi Borgo Tintor

À Belluno, sous les cieux frais du nord de la Vénétie, Bortoluzzi Borgo Tintor cultive le Pinot Grigio et le Chardonnay en travaillant au sein de la dénomination Venezie DOC. C'est une zone d'une ampleur considérable — neuf cent quarante et une communes — et l'entreprise en interprète la diversité en la déclinant sous plusieurs formes : des blancs, des rosés et les caractéristiques « ramati », cette couleur cuivre qui naît du contact avec les peaux du Pinot Grigio et en révèle un visage moins attendu. À cette gamme correspond une méthode de travail qui recherche la cohérence à chaque étape. L'organisation de la cave reflète une attention consciente à l'équilibre entre les espaces, les personnes et l'environnement : de la vigne à la salle de dégustation, chaque élément est pensé pour composer un parcours continu, sans rupture entre production et accueil. Le vin, ainsi, n'arrive pas isolé mais au sein d'une expérience construite. La cave est ouverte aux visiteurs, et il vaut la peine de s'arrêter à Belluno pour suivre en direct ce fil — de la récolte au verre — et déguster sur place les « ramati » ainsi que les blancs et les rosés du terroir.

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