Brandini

Sur les collines de Langa, Brandini cultive en régime biologique les vignobles destinés à une unique dénomination, l'Alta Langa DOCG. Pinot Nero et Chardonnay poussent selon une philosophie qui élimine le superflu : rien d'artificiel, seulement ce que le raisin et le terroir exigent. De ce choix conscient naissent le spumante et le spumante rosato, qui reposent au moins trente mois sur lies avant de révéler leur complexité, à partir d'une base de 11,5% d'alcool. La concentration sur une seule dénomination n'est pas une limite mais une direction : elle permet de calibrer chaque geste sur la méthode et le caractère des collines. Le respect de la terre, du travail et de ceux qui choisissent ces vins guide une idée de sobriété qui se lit déjà dans le verre, où les bulles parlent clairement, sans fioritures. Ceux qui visitent l'entreprise rencontrent le résultat de cette cohérence : un spumante de Langa qui renonce à l'effet pour laisser émerger la matière première, et une viticulture biologique entendue comme une prémisse et non comme un argument de vente.

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