Ca' di Rajo Group

Ca' di Rajo Group opère à San Polo di Piave, au sein de la Friuli DOC, une dénomination qui couvre cent cinquante-six communes à cheval sur la Vénétie orientale. Sur cette seule appellation, l'entreprise construit un vaste portefeuille — blancs, rouges et spumanti — élaboré à partir de dix variétés différentes, dans un éventail qui réunit les cépages les plus répandus et les moins explorés. Aux côtés du Chardonnay, du Pinot grigio et du Friulano, apparaissent des raisins comme la Malvasia istriana et la Ribolla gialla, qui élargissent le registre au-delà des noms habituels. C'est une lecture extensive d'une unique dénomination : non pas la spécialisation sur un seul vin, mais l'exploration de tout ce qu'un seul territoire peut contenir. Le climat frais de la région laisse sa marque dans une note de précision et de minéralité qui traverse toute la gamme. Les visiteurs de la cave peuvent réserver une dégustation conçue précisément pour comparer ces variétés, des blancs les plus connus aux raisins rares, saisissant en une seule dégustation l'ampleur d'une DOC qui s'étend bien au-delà des frontières régionales de son nom. Une manière directe de mesurer la variété au sein de l'unité.

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