Cantina dei Vignaioli di Scansano

Depuis 1972, la Cantina dei Vignaioli di Scansano rassemble l'engagement de plus de cent soixante-dix membres sur environ sept cents hectares de la Maremma grossetana. C'est une coopérative qui a fait de l'échelle collective sa méthode, vinifiant le Sangiovese et les autres cépages adaptés à la Toscane dans le Morellino di Scansano DOCG. La production s'articule sur deux registres : les Classici, qui restituent l'identité de cette partie de la Maremme, et la ligne Scantianum, dédiée aux sélections monocépages. Une structure rénovée en 2018 marque la volonté de concilier qualité et prix accessibles, un équilibre qui a fait de la cave une référence dans la zone de production. Ceux qui parcourent les collines autour de Scansano peuvent s'arrêter à la cave pour découvrir de près ce double visage du Morellino : le siège rénové est ouvert à la visite et à la dégustation, une occasion concrète de comparer les Classici et les sélections Scantianum et de comprendre comment plus de cent soixante-dix vignerons convergent vers une unique dénomination de la Maremme.

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