Cantina Produttori Fregona s.c.a.

À Fregona, sur les pentes de Trévise, cette cave coopérative rassemble les apports d'un vaste territoire : vingt communes qui composent la dénomination Colli di Conegliano DOCG. La production se décline en blancs et rouges régis par un cahier des charges exigeant, avec un degré d'alcool minimum de 12 % et au moins quatre mois d'affinage avant que chaque vin n'atteigne la bouteille. Le répertoire des blancs raconte la région à travers des cépages choisis — Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon et Riesling renano — interprétés selon la main collective des membres. Le caractère de ces vins naît de la rencontre entre le microclimat de Fregona et le rythme des saisons, qui, d'année en année, redessinent équilibre et intensité. La structure ouvre ses portes aux visiteurs et aux passionnés : une dégustation en cave permet de suivre de près comment la pente, l'exposition et les vendanges se traduisent dans le verre. Réserver une visite reste le moyen le plus direct de mesurer la distance entre le cahier des charges et le paysage, et de comprendre où finit la règle et où commence le territoire.

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