Cantina Rubiu

La Cantina Rubiu gère un portefeuille entièrement cagliaritain, quatre dénominations DOC qui gravitent autour de la capitale sarde. On y trouve le Nuragus en version frizzante, un blanc quotidien et direct, ainsi que des vins liquoreux d'une tout autre envergure : le Nasco di Cagliari et le Girò di Cagliari, puissants et concentrés, gardiens d'un registre doux et alcoolique de l'île. Sous l'égide de la DOC Cagliari, on trouve également les rouges de Monica, les Malvasia di Sardegna aux blancs délicats et le Moscato bianco, chacun calibré sur des seuils alcooliques minimaux qui honorent la mesure sarde sans la forcer. Répartie sur une zone mobile de cent quatre-vingt-deux à cent quatre-vingt-onze communes, cette approche disciplinée de l'expression variétale définit l'engagement du producteur envers une authenticité guidée par le terroir, dans la zone viticole la plus consolidée de la Sardaigne. Quatre étiquettes qui, ensemble, dessinent une carte des saveurs autour de Cagliari.

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