Cantine Giubertoni

La Cantine Giubertoni opère dans la campagne de Mantoue, près du Pô, où quatre dénominations décrivent son rayon d'action. Deux sont des DOC — Lambrusco Mantovano et Garda Colli Mantovani — et deux des IGT, Provincia di Mantova et Quistello : un ensemble qui réunit le rouge pétillant le plus identitaire de la région et les indications géographiques plus larges de la Mantoue. La cave pratique la vendange manuelle et le foulage le jour même, et conserve l'embouteillage en dame-jeanne, un format désormais rare. Les dégustations guidées présentent ce portefeuille aux côtés des produits typiques locaux, dans une salle équipée d'espaces intérieurs et extérieurs. Les visiteurs peuvent réserver la visite et déguster les vins dans leur contexte, mesurant en direct la distance entre le Lambrusco et les autres étiquettes du territoire : une manière directe de comprendre comment quatre dénominations coexistent dans la même cave, au fil du fleuve.

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