Quistello
Wine · PGI · 4 communes
Reconnue depuis 1999 en Lombardie, l’indication géographique Quistello se distingue des dénominations voisines par la valorisation de son cépage local spécifique, le Grappello Ruberti, vinifié aux côtés des variétés de Lambrusco. Son cahier des charges autorise un rendement maximal de 26,0 tonnes par hectare pour un titre alcoométrique d'au moins 9,0 % vol. Dans son aire de production restreinte à quatre communes dont Quingentole, l'élaboration du vin rosé impose obligatoirement une vinification en blanc de raisins noirs. Pour les bouteilles de type Lambrusco, l'IGP codifie l'usage traditionnel d'un bouchon en forme de champignon sécurisé par une cage métallique.
Les faits
- Couleur
- blanc : jaune paille ; rosé : rosé ; rouge : rouge rubis plus ou moins intense, pouvant tendre vers le grenat
- Goût
- blanc : typique, plein, parfois demi-sec ; rosé : sec, harmonieux ; rouge : typique, sapide, harmonieux
- Consortium
- Consorzio vini Mantovani →
Les producteurs 21
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Quistello ?
- Quistello est produit dans 4 communes en Lombardia, en Italie : Quingentole, Quistello, San Giacomo delle Segnate, San Giovanni del Dosso.
- Avec quel cépage est fait Quistello ?
- Quistello est produit avec Lambrusco, Grappello Ruberti.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Quistello ?
- Le degré d'alcool minimum de Quistello est de 9% vol.
- Que signifie IGT ?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifie des vins typiques d'une aire géographique plus large, avec des règles plus souples que DOC/DOCG — l'équivalent de l'IGP française.