CASALETA DI MANIERI ORETTA

Depuis Serra de' Conti, derrière Ancône, Casaleta di Manieri Oretta travaille quatre des appellations les plus exigeantes des Marches, toutes sous le label DOCG. Le répertoire se décline par typologies : les rouges du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et élevés au moins vingt-quatre mois ; deux réserves de Verdicchio, de Matelica et des Castelli di Jesi, qui nécessitent dix-huit mois chacune ; et la Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir de raisin noir et destinée à l'effervescence. Ce choix révèle une géographie fragmentée, qui passe de trois à dix-neuf communes selon le cahier des charges, et autant de lectures du terroir. Le Verdicchio change de voix entre les collines de Matelica, plus intérieures et continentales, et celles de Jesi ouvertes vers l'Adriatique, tandis que le Montepulciano del Cònero recherche profondeur et tenue dans le temps. Avec la Vernaccia, l'entreprise mesure le potentiel effervescent d'un cépage rare, capable de transformer la structure du rouge en finesse de bulle. Un portefeuille qui privilégie la discipline du vieillissement et la précision minérale, plus que la quantité.

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