Casato Bertoia

À Chions, dans la région de Pordenone, Casato Bertoia travaille sous l'égide de l'appellation Friuli DOC, qui en définit le périmètre et le caractère. La cave puise dans un large éventail de cépages : à côté des variétés blanches emblématiques de la région — Friulano, Chardonnay, Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla gialla — on trouve également le Traminer aromatico et la Malvasia istriana, aux parfums intenses et reconnaissables. Il en résulte une gamme qui parcourt aussi bien les vins tranquilles que les vins effervescents, unis par un cadre territorial unique. C'est précisément dans cette variété que se lit la relation entre le sol et le millésime : chaque année déplace les équilibres, et l'appellation sert de grammaire commune à des expressions diverses. La cave ouvre ses portes aux visites et dégustations, une occasion concrète de vérifier en personne comment terroir et saison se traduisent dans le verre. Ceux qui passent par Chions peuvent réserver une dégustation guidée et suivre le fil qui relie les cépages individuels à l'identité globale de la maison.

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