Cascardi Pietro

Cascardi Pietro cultive le Limone di Rocca Imperiale IGP dans la province de Cosenza, sur la côte ionienne calabraise, où la variété Femminello trouve dans le climat méditerranéen les conditions pour s'exprimer. L'activité repose sur une seule dénomination, parmi les plus circonscrites du panorama italien : une seule commune, celle de Rocca Imperiale, en délimite le périmètre. Cette coïncidence entre produit et lieu est la caractéristique distinctive de l'entreprise. Le citron a acquis une reconnaissance pour un profil qui le distingue au sein du système italien des origines protégées, et Cascardi en fait le centre d'un modèle de production directement lié à la géographie et à la tradition agronomique du territoire. Il n'y a pas de dispersion : il y a une variété, une commune, une vocation. C'est l'image d'une agriculture qui renonce à l'ampleur pour gagner en identité, ancrant chaque récolte aux mêmes pentes surplombant la mer qui ont défini son nom et son caractère.

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