CASCINA RAINERO

À Mongardino, sur les collines du Monferrato astigiano, Cascina Rainero produit des vins en éditions limitées où le geste agricole rencontre celui pictural : chaque millésime, un artiste signe l'étiquette, et la cave revendique ce dialogue entre vigna et figura comme partie intégrante de son histoire. Trois appellations DOCG en dessinent le profil, toutes piémontaises et toutes exigeantes à leur manière. L'éventail va du Ruchè di Castagnole Monferrato, un rouge aux tanins mesurés et au timbre aromatique reconnaissable, à la Barbera d'Asti affinée en bois, jusqu'au Terre Alfieri, qui réunit l'Arneis en blanc et le Nebbiolo plus structuré. Trois cépages et trois registres différents, unis par la recherche d'élégance plutôt que de puissance. Ceux qui visitent la cave peuvent voir de près comment expérimentation et territoire coexistent : les dégustations s'accompagnent de salumi artigianali, de fromages typiques et de propositions également pensées pour ceux qui choisissent une cuisine vegana. L'arrêt vaut la peine pour ceux qui traversent l'Astigiano et veulent comprendre, verre à la main, ce que signifie lier une étiquette d'auteur à trois des plus hautes appellations du Piemonte.

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