Castello di Montepò

Six cents hectares dans la Maremme de Scansano, dont cinquante plantés de vignes : le Castello di Montepò mesure son envergure sur un paysage de bois, d'oliviers et de petites collines qui s'étendent à l'horizon. Ici, le Morellino di Scansano DOCG rassemble le Sangiovese et les autres cépages toscans à baies noires, unique appellation du domaine mais suffisante pour en définir l'identité. L'ancien manoir, autrefois bastion féodal, abrite aujourd'hui la culture de la vigne plutôt que la défense de la frontière. La vision œnologique porte la signature de Jacopo Biondi Santi, qui a ramené le cépage et le terroir à une rencontre lisible, loin de tout artifice. Le résultat appartient à l'une des zones toscanes les plus reconnaissables, où l'altitude adoucit le climat et ordonne la maturation. Le château reste ouvert aux visites et dégustations : s'y rendre, c'est lire sur place la relation entre la pierre, la vigne et le paysage.

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