CASTINO LUIGI DOMENICO Azienda Agricola

Castino Luigi Domenico travaille entre Monferrato et Roero, où trois DOCG piémontaises dessinent son périmètre. Le cœur autochtone est le Ruchè di Castagnole Monferrato, élaboré à partir du cépage rare homonyme en des vins qui partent d'un minimum de 12,5% vol. ; à côté, le Terre Alfieri articule des blancs à base d'Arneis et des rouges à base de Nebbiolo et de variétés locales, tandis que la Barbera d'Asti clôt le tableau avec des rouges de structure, façonnés par au moins quatre mois d'élevage et distribués sur cent soixante-cinq communes. Réunies, les trois dénominations racontent une entreprise qui évolue avec la même aisance entre cépages identitaires et grands classiques régionaux. La précision technique, lisible dans les paramètres d'élevage et de degré, s'accompagne d'une profondeur géographique qui traverse certaines des zones les plus reconnaissables du vignoble piémontais. Le résultat est un portefeuille compact mais articulé, où blancs et rouges coexistent sans hiérarchie, chacun fidèle à la voix de son terroir d'origine.

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