CENTOCANTI ANTONIO

Dans la Valle dell'Alta Vallesina, derrière Matelica, Centocanti Antonio travaille quatre dénominations toutes sous garantie DOCG. L'éventail confronte deux registres opposés du vin des Marches : d'un côté les blancs de Verdicchio, proposés en version Riserva aussi bien par les municipalités de Matelica que par la zone plus vaste des Castelli di Jesi, où l'affinage prolongé mesure la main du producteur ; de l'autre les rouges, avec le Cònero issu de Montepulciano et Sangiovese qui demande deux ans de repos avant sa sortie. Pour compléter le tableau, il y a la Vernaccia nera di Serrapetrona, déclinée en version tranquille et spumante dans une zone de production minuscule. C'est une collection qui parcourt le terroir de la province de Macerata plus qu'un style unique, et la cave la raconte en personne : elle ouvre régulièrement ses portes à des dégustations guidées et conserve l'une des œnothèques les mieux fournies des Marches. Ceux qui arrivent à Matelica peuvent s'arrêter pour un parcours de dégustation entre blancs de garde et rouges structurés, en réservant la visite directement à l'entreprise.

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