CERRETTA di CONTERNO ROBERTO & C S.a.s

À Monforte d'Alba, parmi les vignobles escarpés qui marquent l'un des sommets de l'expression du Nebbiolo dans le Piemonte, Cerretta di Conterno Roberto & C. gère quatre appellations DOCG. Le Nebbiolo donne les deux grands rouges, Barolo et Barbaresco, soumis à des protocoles d'élevage exigeants — trente-huit et vingt-six mois — qui en extraient structure et complexité millésime après millésime. Le Dolcetto tient l'autre pôle de la gamme : dans les versions Dogliani et Diano d'Alba, il apporte immédiateté et fraîcheur, un contrepoint nécessaire aux rouges de longue garde. C'est une gamme construite sur le contraste, où les longs temps de vieillissement et la dégustation immédiate coexistent comme deux lectures du même territoire des Langhe. La cohérence ne naît pas de l'uniformité mais de l'équilibre entre les registres : la puissance des Nebbiolo de Monforte et la fluidité des Dolcetto dessinent ensemble le profil d'une colline qui sait parler à la fois au temps et à l'instant, chaque étiquette étant ancrée dans les rigueurs de son propre cahier des charges.

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