Clos Blanc

À Jovençan, Clos Blanc travaille au sein d'une unique appellation, la DOC Valle d'Aosta, qui réunit sous un seul nom la région viticole la plus septentrionale d'Italie. C'est une zone compacte, étendue sur trente-huit communes, où l'altitude alpine et les sols minéraux dessinent un terroir de montagne : des conditions extrêmes qui imposent une récolte attentive et laissent peu de marge à l'improvisation. Le portefeuille du producteur traverse toute la gamme des couleurs — blancs, rouges et rosés — chacun respectant le seuil alcoolique minimum de 9,5% fixé par l'appellation. Cette articulation révèle la nature polyvalente de la DOC, capable de contenir différents registres au sein d'un même périmètre géographique. Clos Blanc en interprète les possibilités en restant fidèle au caractère du lieu, où la viticulture s'aventure aussi loin que le climat le permet et où chaque vin porte l'empreinte de la haute altitude. Le résultat raconte une idée de vin alpin, mesuré et tendu, enraciné dans la partie la plus septentrionale de la péninsule.

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