COLLE JANO DI RESENTE FILIPPO

À Cupramontana, Colle Jano di Resente Filippo gère quatre Denominazioni di Origine Protetta de l'horizon des Marches, toutes DOCG. De la Vernaccia di Serrapetrona naissent aussi bien le spumante que les rouges structurés de la variété. Le Cònero, assemblage de Montepulciano et de Sangiovese, demande vingt-quatre mois avant de révéler sa puissance. Deux Verdicchio Riserva, de Matelica et des Castelli di Jesi, affinés au moins dix-huit mois chacun, complètent la gamme. L'entreprise réunit deux registres distincts : la trame sombre et puissante des baies rouges et la précision minérale des blancs. C'est un équilibre qui traverse des dénominations et des disciplines d'élevage différentes sans perdre de cohérence. La géographie des Marches, des collines intérieures de Matelica à celles de Jesi, entre ainsi dans chaque bouteille. Les visiteurs peuvent parcourir toute la gamme en dégustation, du spumante de Vernaccia aux Verdicchio Riserva jusqu'au Cònero.

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