Colline della Stella di Andrea Arici

À Gussago, sur les premières collines de la Franciacorta, Colline della Stella di Andrea Arici travaille l'une des appellations de vins effervescents de référence de la Lombardie. La cave signe des vins effervescents et des rosés élaborés selon la méthode classique, assemblant Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco en des vins qui reposent au moins dix-huit mois en bouteille avant d'être commercialisés. C'est un seul territoire, lu à travers la bulle, mais avec l'ambition de le mesurer dans le temps. Les sols calcaires et l'influence continentale de la région de Brescia donnent le ton : précision, tension, un profil minéral qui privilégie la définition plutôt que la souplesse. Se concentrer sur une seule appellation signifie ciseler chaque cuvée dans les moindres détails, sans se disperser. Il en résulte des étiquettes qui reflètent le microclimat des collines autour de Gussago, où l'assemblage des trois cépages et le repos prolongé en bouteille construisent une complexité sans forçage. Un Franciacorta d'une rigueur exemplaire, conçu pour ceux qui recherchent dans la bulle la même sérieux que l'on attend d'un grand vin blanc tranquille.

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