Colvendrà Soc. Agr.

Sur les collines de Trévise, autour de Conegliano, Colvendrà poursuit depuis 1924 un chemin que Leonardo Della Colletta a repris en récupérant un héritage familial. La cave travaille un éventail de cépages — Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling renano — pour une seule dénomination, le Colli di Conegliano DOCG, décliné en blancs, rouges et passiti avec un élevage minimum de quatre mois. Le fil conducteur qui unit des étiquettes si diverses est le contrôle direct de chaque étape, de la vigne à l'embouteillage : une échelle qui permet de suivre personnellement les décisions au lieu de les déléguer. Il en résulte des vins de structure et de caractère marqué, où la variété du cépage sert à lire les nuances de la même zone collinaire plutôt qu'à multiplier les dénominations. C'est une manière de rester ancré dans un territoire sans se disperser, en se mesurant à un unique cahier des charges sous toutes ses formes possibles.

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