Commerciale Cattani S.n.c.

À Cavriana, seule cave au sein du Parco del Castellaro Ragusello, Commerciale Cattani travaille dans un contexte protégé qui a façonné sa manière d'être sur terre. Cinq générations ont consolidé une orientation vers la durabilité où le respect du sol et du consommateur s'entrelace avec des méthodes innovantes enracinées dans l'usage local. Le portefeuille se répartit sur quatre dénominations protégées : deux DOC, le Lambrusco Mantovano étendu sur vingt et une communes et le Garda Colli Mantovani, flanquées de deux IGT, Quistello et Provincia di Mantova. C'est une gamme qui unit la tradition pétillante mantouane et une lecture plus large du territoire. L'accueil complète le tableau : dégustations en cave et pique-niques entre les rangs de vigne plongent le visiteur dans le dialogue entre la vigne et l'environnement naturel. Il vaut la peine de réserver une halte à Cavriana, où le paysage du parc et le verre s'expliquent mutuellement.

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